《乳化现象》考点精粹

乳化现象

1.乳浊液

（1）形成：不溶于水的液体，以许多分子集合而成的小液滴的形式分散到液体中。

（2）概念：小液滴分散到液体里形成的混合物。

（3）特征：不均一、不稳定，即静置后出现分层现象。

2.乳化

（1）乳化现象：洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层。

（2）乳化作用：把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂，乳化剂所起的作用叫乳化作用。

3.乳浊液与溶液的比较