西红柿在生长过程中，会在表面涂抹乙烯利催熟剂等化学农药，使西红柿看起来十分鲜红。也会使用杀虫剂，防病虫害。这样会使西红柿表面残留农药，那么如何去除西红柿农药残

黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机

卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷心菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北

为了追求农作物的产量，很多农民都会使用大量的农药防治病虫害，在增加农作物产量的同时，也造成了农作物中残留大量的农药。当人们食用了这样的农产品会对身体健康产生严

随着社会城市化的发展，人们已经摆脱那种自给自足的田园式生活。许多粮食、蔬菜、果品和肉类，都要经过长途运输或储存，或者经过多次加工，才送到人们面前。在这些粮食、

黄曲霉毒素B1存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般以热带

黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素，下面来具体的看

农药是把双刃剑，可防虫治病除草，在保障和提高作物产量中起到了重要的作用;但是滥用农药导致的农残超标对人类健康会产生非常不利的影响。为了食用安全，应该怎样去除残

黄曲霉毒素B1的毒性要比呕吐毒素的毒性强30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性强20倍。黄曲霉毒素B1的急性毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可诱发癌变，致癌

现在很多的超市里都会有贩卖蔬菜的区域，包含了日常生活中绝大多数的常见蔬菜，自然也少不了大葱。由于农业的工业化生产，在种植蔬菜的过程中会喷洒很多的农药，食用含有

农药根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等。1.杀虫剂分为有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氮类、拟除虫菊酯

在蔬菜的种植过程中会使用到农药，造成蔬菜的农药污染。农药污染较重的有叶类蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大;茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，

美国FoodNews网站公布了一份果蔬农药残留排行榜，里面由少到多把各个种类果蔬的农药残留情况做了一个排名。其中排名第一的是洋葱，其农药残留最少。洋葱含有前列

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，糙米的营养丰富，受到很多人的推崇，但是不能盲目追求糙米，应该注意糙米农药残留的问题。糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸

枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，由于枸杞具有良好的保健作用，近年来在国内外的消费量逐年增加。枸杞中富含的有效成分枸杞多糖(LBP)对骨髓造血

辣椒属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植辣椒的过程中，要经常使用农药。这些农药很容易附着在辣椒粗糙的表

在农业生产中施用农药后，一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象被称为农药残留，那么农药残留原因是什么呢?下面带您了

韭菜是人们爱吃的一种蔬菜，常常用于包包子、包饺子或者炒韭菜鸡蛋等，韭菜也具有一定的药用价值，具有温中行气、散血解毒的功能。韭菜常见的病虫害是钻心虫和韭蛆。钻心

农作物施用农药后，一部分附着于植物体上，另一部分散落在土壤上或蒸发、散逸到空气中，或随雨水及农田排水流入河湖，污染水体和水生生物。由于现代农业生产中农药的广泛

长期大量的使用农药其污染及危害是极为严重的，农药会对土壤、大气、水体产生严重的污染，土壤是人类赖以生存的物质基础，受农药使用历史、施用技术以及产品结构等因素的