茶氨酸是茶叶特有的氨基酸，占茶叶中氨基酸总量的（）左右。

红梗红叶茶是绿毛茶（）采摘及加工不当而产生的品质弊病。

茶叶的品质特征即茶叶的

茶树的新梢由芽、（）和嫩茎组成。

按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分为

根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、（）、黄茶和黑茶六大类。

茶树的地上部分，在无人为控制情况下，因分枝性状的差异，植株分为乔木型、（）和小乔木型三种。

但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认（）是茶树的原产地。

（）是指泡茶与饮茶的技艺。

茶文化的核心是