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单选题

对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?

A
丝氨酸
B
甘氨酸
C
酪氨酸
D
苯丙氨酸

题目答案

C

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举一反三
单选题

经多次24h膳食回顾法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师,你觉得下列哪一项是最适合的建议?

A
马上开始服用鱼肝油
B
完全不用理它
C
若无临床症状不用太紧张,但要加强饮食中富含维生素A的食物的摄入
D
马上大量服用β-胡萝卜素补充剂

题目答案

C

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单选题

在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C

A
①②③
B
②③④
C
③④⑤
D
②④⑤

题目答案

D

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单选题

某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?

A
52
B
72
C
85
D
90

题目答案

A

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单选题

陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法?

A
队列研究
B
病例对照研究
C
横断面研究
D
随机对照研究

题目答案

B

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单选题

在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?

A
单宁
B
乙醇
C
咖啡因
D
白藜芦醇

题目答案

A

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单选题

男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:

A
维生素A缺乏
B
维生素D缺乏
C
维生素C缺乏
D
维生素B1缺乏

题目答案

A

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单选题

某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目:“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?

A
有暗示作用
B
问题类型复杂
C
题目含混不清
D
题目不切合实际

题目答案

A

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单选题

主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是( )。

A
蛋白质缺乏
B
真菌感染
C
维生素B1缺乏
D
核黄素B2缺乏
E
维生素PP缺乏

题目答案

C

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单选题

在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群

A
①②③
B
②③④
C
①③④
D
②③⑤

题目答案

C

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