目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。

发芽过程中，有氧的情况下，碳水化合物氧化生成有机酸。

酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。

风味物质的阈值不是一个固定的值，会随条件而变。

去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

乙偶姻和双乙酰实是同一物质。

新米的羰基化合物含量比陈米高。

酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。

"端木"、"拓拔"、"漆雕"、"第五"都是复姓。

快递流程是静态的。