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解答题

常见的食品分析方法有那些?

主观题和计算题请自行在草稿纸上作答

题目答案

常见的食品分析方法有①感官检验法②化学分析法③仪器分析法④物理分析法⑤微生物分析法。

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举一反三
解答题

六价铬测定过程中使用的玻璃仪器为什么不能用铬酸洗液浸泡?应如何洗涤?

主观题和计算题请自行在草稿纸上作答

题目答案

因为铬酸洗液中的铬会吸附在玻璃壁上,会使影响测量结果。可用稀硝酸浸泡,或者先用洗衣粉洗干净后再用硝酸浸泡。

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解答题

你能说出动植物油脂的主要化学成分吗?

主观题和计算题请自行在草稿纸上作答

题目答案

动植物蜡是指由动植物组织中得到的蜡性物质。其化学组成主要是由高碳脂肪酸与高碳脂肪醋所形成的酯构成的。化学迈式为RcooR,其碳链长度为c16一c30,因蜡的来源不同而异。此外,还含有一定遇的游离脂肪酸、游离脂肪醇和高碳烃类等。所以,它们的熔点比油脂高,常温下呈固体。(书)从化学组成和结构来看,动植物油脂的主要化学成分是一分子甘油和三分子高级脂肪酸所形成的甘油酯,称为三酯酰甘油或三酰甘油。

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解答题

简述分析工作对试样分解的一般要求。

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题目答案

要点:分析工作对试样分解一般要求三点: a、 试样分解完全。b、 试样分解过程中待测成分不应有挥发损失。 c、 分解过程中不应引入被测组分和干拢物质。

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解答题

说明热力设备水、汽系统常见腐蚀的形式、特点及防止方法?

主观题和计算题请自行在草稿纸上作答

题目答案

锅炉水、汽系统腐蚀的形式及相应的防止方法:(1)溶解氧腐蚀。水、汽系统中的氧气为腐蚀性介质,在热力设备运行和停运期间均有可能发生,运行过程中的氧腐蚀发生在较高温度处处,而停运氧腐蚀主要为低温腐蚀,本质相同,腐蚀产物的特点有所区别。主要通过物理除氧和加入化学药剂进行化学除氧的方法进行防腐控制,同时配合调整水质的PH值。 (2)沉积物下腐蚀。是指金属表面附着有沉积物后,在其下面由于传热效果变差,管壁温度升高,使渗透到其下面的锅水蒸发,水质浓缩造成的腐蚀,常分为沉积物下酸腐蚀和沉积物下碱腐蚀两种形式。沉积物下酸

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解答题

〈办法〉中所称中小学教材指什么

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题目答案

指列入国务院和省、自治区、直辖教育市行政部门审定颁发的〈中小学教学用书目录〉中的学生课本和老师用书。

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解答题

蒸馏水中含有杂质吗?为什么?

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题目答案

要点:蒸馏水中仍含有一些杂质,原因是:a、 二氧化碳及某些低沸物易挥发,随蒸气带入蒸馏水中; b、 少量液态成雾状飞出,进入蒸馏水中; c、 微量的冷凝管材料成分带入蒸馏水中。

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解答题

变压器油的物理特性包括哪些?

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题目答案

①粘度;②密度;③凝固点;④闪点;⑤界面张力。

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解答题

化学试剂按其用途分为哪几种?

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题目答案

分为以下几种,一般试剂,基准试剂,无机离子分析用有机崐试剂,色谱试剂与制剂,指示剂与试纸等.

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解答题

简述饲料中水分测定原理和方法。

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题目答案

原理:将风干(或半干)试样置于103±2℃烘箱中,一个大气压下烘干,直至恒重,烘后所失去的重量即为吸附水。实际上在此温度下烘干所失去的不仅是吸附水,还含有一部分胶体水分,此外,也有少量挥发油挥发及少量碳水化合物分解,与此同时,试样中脂肪也可能氧化而是重量增加。本法适用于测定配合饲料及单一饲料中的吸附水含量根据样品性质的不同,在特定条件下,对试样进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。但对于用作饲料的奶制品、矿物质、含有相当数量的奶制品和矿物质的混合物(如代乳品)、含有保湿剂(如丙二醇)的动物饲料、动植物的

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解答题

计量设备包括哪些?分别有哪几种?

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题目答案

计量设备包括称量设备和量具。其中称量设备有:天平与台秤、磅秤、汽车磅秤、轨道衡和电子称等五种;量具一般分为:普通量具和精密量具两种。

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