题库·食品药品安全监察员
技能鉴定安全生产安全监察人员食品药品安全监察员
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单选题

除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖)，食品供应链还包括()

A
食品生产环节(生产和加工)
B
食品经营环节(销售和餐饮服务)
C
食品物流环节(贮存和运输)
D
以上都是

题目答案

D

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举一反三
单选题

食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）

A
立即停止生产，召回已经上市销售的食品
B
通知相关生产经营者和消费者
C
记录召回和通知情况
D
以上都是

题目答案

D

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单选题

下面有食品添加物不正确的说法是（）

A
含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）
B
面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）
C
膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中
D
膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

题目答案

A

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单选题

食品安全标准是( )

A
食品安全法律法规体系的重要组成部分
B
食品安全法制化管理的重要依据
C
维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障
D
以上都是

题目答案

D

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单选题

对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？

A
食品药品监督管理部门
B
卫生行政管理部门
C
农业行政管理部门
D
质量监督管理部门

题目答案

A

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单选题

食品添加剂的生产许可由哪个部门负责？

A
食品药品监督部门
B
卫生行政部门
C
农业行政部门
D
质量监督部门

题目答案

A

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单选题

《安全生产法》规定了各类从业人员必须享有的、有关安全生产和人身安全的最重要、最基本的权利。概括为 5 项：①获得安全保证、工伤保险和民事赔偿的权利；②得知危险因素、防范措施和事故应急措施的权利；③对本单位安全生产的批评、检举和控告的权利；④拒绝违章指挥和强令冒险作业的权利；⑤（）

A
紧急情况下的停止作业和紧急撤离的权利
B
获得合格的劳动保护用品的权利
C
学习安全生产知识的权利
D
持证上岗的权利

题目答案

A

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单选题

下列对现代安全管理表述不正确的是（）

A
变传统的纵向单因素安全管理为现代的横向综合安全管理
B
变事故管理为现代的事件分析与隐患管理
C
变过去只顾生产效益的管理为以生产效益为主兼顾环境、安全与卫生
D
变被动的安全管理对象为现代的安全管理动力

题目答案

C

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