香椿,有人爱吃,有人讨厌,香椿炒鸡蛋是不错的一道菜。下面小编为大家介绍香椿有哪些营养功效?怎么健康食用香椿

香椿有哪些营养功效

1.开胃健脾,香椿中含有的挥发性芳香物质具有增加食欲、开胃健脾的作用。

2.美容抗衰,香椿中富含维生素C、胡萝卜素、维生素E等,能够滋润皮肤,延缓衰老。

3.利尿解毒,中医认为香椿能够清热利湿,能辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病等。

4.祛虫疗癣,香椿含有抗菌消炎成分,可用于治疗蛔虫病、疮癣、疮痛肿毒等。

5.调节血压,香椿中的钾、钙、镁等矿物质对于血压有调节作用。

香椿中含有少量的亚硝酸盐,所以要吃新鲜的,在烹饪前可先用开水焯烫一遍,以去除其中的硝酸盐。香椿做法很多,凉拌、炒菜、腌制均可。

推荐食谱:香椿豆腐(润肤明目)、香椿虾仁(改善脾胃)、香椿炒蛋(滋阴润燥)、香椿竹笋(清热解毒)、香椿花生(调节血脂)