红薯作为一种较为健康的食物,广受人们的喜爱。下面小编为大家介绍血糖高吃红薯会怎样?吃红薯应该注意什么?

血糖高吃红薯会怎样

首先可以肯定地说,血糖高的人吃红薯就和吃饭一样,并没有什么特别之处。之所以有这一问,不过是很多人觉得红薯是甜的,含有的淀粉比较多,吃了红薯会使血糖升高,其实这是一个很大的误区,正是这个误区使很多糖尿病人想吃红薯却不敢吃,从而失去了享受生活的乐趣。

事实上,从红薯的含糖量来说,同等重量下与通常吃的米面等相比,只是米面的四分之一左右,也就是说四份红薯与一份米面等主食的含糖量相当。所以米面都可以吃,为什么红薯不能吃呢?

从控制血糖的角度来说,在选择食物的时候往往会考虑食物的升糖指数,但这个指数是指吃进去之后,转变成葡萄糖并被吸收进血液成为血糖的速度,而不是指食物所含有的葡萄糖的数量,从这个指数上来说红薯与米面相差并不大。所以米面都可以吃,为什么红薯不能吃呢?

再从食物的营养成分上来说,红薯因为含有大量的膳食纤维,常被归为粗杂粮中,而米面因为较为精细被称为细粮,在糖尿病人的饮食控制中是提倡吃粗杂粮的。所以米面等细粮都可以吃,为什么红薯不能吃呢?

此外,也正因为红薯含有的膳食纤维比较多,进入胃肠后不仅可以有效促进胃肠的蠕动,还能减少与阻止对脂肪的吸收而起到调节血脂的作用,更重要的是红薯还能调节胃肠道的菌群,使胃肠处于一个稳定和平衡的动态环境,对预防癌症,尤其是消化道的结肠癌、直肠癌有积极的作用,所以被称为是“抗癌第一食物”,平常吃了红薯排便会较为通畅就是最好的例证。

所以,糖尿病人是完全可以吃红薯的,而且与米面相比,还可以吃的稍多些。只不过在吃的时候也应象吃米面等主食一样,不要干吃红薯,应与蔬菜一起搭配起来吃,一口红薯一口菜,与吃米面后的结果没有多大区别,这一点非常重要。

同样的道理,与红薯类似的食物,比如土豆、南瓜等,包括用这些食物加工成的食品比如粉条,都可以通过与米面等主食置换并与蔬菜搭配起来的方式来吃。

总之,糖尿病人控制饮食,一定要明白不是通过吃什么与不吃什么实现的,需要掌握的方法是:在控制总热量的基础上,通过选择不同的食物进行合理搭配,尽可能减慢葡萄糖吸收的速度,降低血糖升高的幅度,避免血糖出现大幅的波动,这也是糖尿病饮食控制的真谛。

简单地说就是:糖尿病人什么都可以吃,就看你会吃不会吃,千万不要以让自己失去吃的乐趣为代价。

吃红薯应该注意什么

吃红薯好处多多大家都知道,但要说吃红薯得注意些什么,可能很多人还真容易忽视了!

首先,空腹吃红薯容易烧心!

在我遥远的高中年代,有一年迷恋上了烤红薯,中午经常不吃饭,跑出校门只吃烤红薯。然后下午上课的时候,会感觉有一些“潮人”,用普通话讲就是“烧心”。后来才知道,是因为红薯含糖量高,当饭吃的话,还是空腹,会刺激分泌很多胃酸,从而让人有一种“烧心”的感觉。

其次,红薯吃多了容易腹胀!

特别爱吃红薯的人一定有这样一个感觉,就是容易腹胀。这是因为红薯当中含有氧化酶,这种东西摄入过多,就会在肠道内产生气体,从而有腹胀的感觉,并且打嗝放屁也会频繁。所以,对于胃肠功能不太好的人,影响就比较大,像是胃溃疡啊,还有多酸性慢性胃炎这样的患者,吃了容易不舒服,还是少吃一点为好。

再有,红薯是主食,别当菜了。

由于红薯富含淀粉,所以热量也是不低的,几乎要和米饭相当了。所以,吃多少红薯减多少米,别叠起来吃,一顿饭全是主食还像话吗?就是烙饼卷馒头嘛!

由于是主食,所以像我高中那会儿单吃红薯也是不行的,营养不均衡。必须搭配蔬菜、水果、蛋白质,以及少量脂类一起吃,做到营养均衡。

最后,红薯柿子最好分开吃。

秋天红薯和柿子一同上市,不少人两个都是心头爱~但如果您已经吃过红薯了,那么短时间内最好别吃柿子。前面也说了,红薯含糖量高,会刺激胃酸大量分泌。如果这时候又吃多了柿子,胃酸会和柿子中的鞣质、果胶反应结块,量大了难免消化不了,也会造成身体不适。