世界上最大的食品生产商雀巢公司宣布，它将加入IBM的FoodTrustBlockchainInitiative，并将区块链技术的应用扩展到该公司的奢侈咖啡品牌佐伊加斯。

通过扫描包装上的二维码，消费者可以跟随咖啡从种植区到赫尔辛堡的佐伊加斯工厂的旅程，在那里咖啡豆被烘焙、研磨和包装。数据包括有关的农民信息，收获时间，特定货物的交易证书以及烘烤时间。

雀巢咖啡区块链的负责人说:“这是利用技术给消费者带来信任和透明度的过程中的一步。我们不仅在尝试IBMFoodTrust，还在尝试其他技术和平台，比如OpenSC。我们提供涵盖大多数产品的强大技术组合。”

雀巢正在进行的区块链工作

雀巢作为IBMFoodTrust的创始成员之一，一直在推动在食品供应链管理中使用区块链。该公司的工作实际上已经扩展到了IBM的区块链以外，他们宣布与OpenSC合作，在2019年为一些基本商品尝试一个共同的区块链。

Dubois解释说，与公共区块链相关的工作涉及将公共区块链用于关键商品和有关可持续性的问题。

“这些是长期项目，因为我们有时必须从一开始就实施正确的技术，以建立复杂供应链中的可追溯性和透明度，而且还需要构建一种数据驱动的，连续的方式来监控和报告我们对消费者的影响和感兴趣的人群。”

通过OPENSC，奶制品和棕榈油方面还在继续。最近，发生了许多激动人心的工作，技术测试和实施正在进行，我希望您能在2020年期间看到它的早期效果。”他告诉我。

雀巢同时使用OpenSC和IBM的FoodTrust以及IFT联盟的好处，在于它们能够广泛处理食品供应链管理中的数据。

“对雀巢来说，IFT是一个现成的解决方案，非常适合于沟通和整合现有的数据源，提高我们产品的可追溯性，从而使我们对消费者比以往更加透明，”杜布瓦补充说。

“此外，解决方案的成熟度和我们在解决方案方面的经验意味着我们可以快速部署新产品，并帮助我们的合作伙伴了解如何提供数据。在2019年，我们在法国与消费者一起使用了两种产品，在北欧消费者中使用了一种产品。这些都是里程碑，也是对消费者的首次测试，但对我们来说却有着很重要的现实意义。”