由于担心新冠病毒会限制主食的供应，世界各地的消费者纷纷囤积粮食，面包和意大利面正从货架上消失。尽管从非洲的干旱到北美的劳动力短缺和亚洲的定量配给都被认为是造成粮食短缺的原因，另一个因素，通货膨胀的墨西哥比索，可能是造成另一种粮食困境的原因，根据一家新推出的区块链初创公司GrainChain的数据。
据39岁的GrainChain创始人兼首席执行官路易斯马西亚斯说，由于俄罗斯和沙特阿拉伯之间的贸易战导致油价下跌，导致墨西哥比索兑美元价格上涨30%，墨西哥牧场主和其他依靠谷物喂养牲畜的生产商的购买力下降，它每天追踪数百万磅的粮食运输。
结果，虽然根据数据，德克萨斯州的粮食似乎很充足，但购买量却大幅下降。再加上人们担心，即使下了订单，卡车司机也可能不愿意或不允许送货，这导致销量逐月下降76%。虽然区块链应用程序正在全球缓慢推出，但这是第一次看到共享交易分类账如何产生宝贵的实时数据的机会，否则可能需要数月才能收集。
39岁的Macias说：“我们拥有速度极快、可追踪的数据和人们通常看不到的东西，因此我们可以采取行动，改变我们正在做的事情。在未来，拥有这种追踪能力将帮助我们从一个没有短缺的地区拉出来，卖给另一个没有短缺的地区。”
虽然GrainChain无法看到每一笔粮食交易，但Macias估计，在德克萨斯州南部和墨西哥之间移动的粮食中，大约有30%来自使用他的软件的边境17个设施。在过去的一年里，超过130亿磅的粮食从35万交易被跟踪。马西亚斯在2月中旬开始注意到一些正在进行的事情，当时他说俄罗斯和沙特阿拉伯之间的石油贸易战开始影响墨西哥政府旗下的石油公司Pemex。
随着墨西哥比索的价格从2月中旬的18.50美元（过去差不多一年）上涨到今天的24美元，GrainChain的购买量在短短三天内下降了20%。到2月底，成交量又下降了28%。“我的很多客户都很担心，如果这种情况继续下去，食品终端产品的加工设施也会慢下来，如果卡车因为不方便行驶而无法取货，或者他们生病，或者有限制，整个系统就会崩溃。”
访问此类数据是可能的，因为与传统的供应链不同，在传统供应链中，每个交易对手都持有自己的交易记录，GrainChain由46个节点组成的单一网络，每个节点帮助集团就交易的共享历史达成一致。这些节点由GrainChain、金融合作伙伴Rio Bank、大型农业合作社和独立核查机构管理，这些机构共有2000多人，可以对供应链数据进行几乎即时的洞察，否则可能需要数月时间进行审计。马西亚斯说：“这使我们不仅能确保我们诚实，而且能确保我们所有的参与者都诚实。
作为一家传统的农业软件公司，总部位于德克萨斯州的GrainChain在2012年从Overstock、com的Medici Ventures和其他公司筹集了1100多万美元。它于2018年推出，使用的技术类似于任何人都可以使用的比特币区块链，称为超账本结构，但比比特币具有更多的隐私保护，而且只针对受邀的会员。然后，本月早些时候，该公司宣布，已开始向总部位于纽约的Symbiant组装区块链转型，以结算其交易，并将很快完全转移。
因为供应链的每个参与者都看到了相同的交易记录，所以更容易发现欺诈行为，允许买卖双方之间的数字协议（称为智能合同）在同一天执行，而不是目前所需的90天。除了能够访问实时数据和支付，并显示粮食过剩可能抵消粮食短缺的地方，Macias说，该公司很快将宣布一个项目，可以让GrainChain的实际参与者将自己的数据货币化。他说：“我们将开放一些全球市场。”“这真的会把事情搞砸的。”