喜欢吃意面的朋友应该都知道，超市中意大利面酱的品牌非常的多，让人挑花了眼，其中美国汉斯、意大利的Leggo's以及N/M纽曼意式面酱都是很不错的品牌。
意大利面酱哪个牌子好
1、美国汉斯HUNT'S经典意式大蒜洋葱意大利面酱(680g装)，意面调味酱系列来自意大利，精选食材，结合其独特的现代技术，严格检控，精心制作，炼就名优品质，吃意大利面的好伴侣哦!此款的价格在16.9元左右。
2、澳大利亚原装进口Leggo's立格仕番茄洋葱意面酱(575G装)，百年专业调味品牌，高品质材料，风味纯正，口感滑爽、食用方便。此款的价格在42.6元左右。
3、意大利原装进口苏格意粉酱调味面酱(350g装)，苏格意粉酱场有着150年的历史，“从农场到餐桌”连贯的标准化流程成就了苏格意粉的经典品质，精选优质原材料，严格质量加工体系。此款的价格在27.5元左右。
4、N/M纽曼意式面酱海员沙司风味(680g装)，精心挑选优质番茄等原材料，科学合理搭配上乘辅料精心搭配而成，严格按照传统意式面酱制作工艺，加之现代先进的技术设备，安全放心。此款的价格在45.5元左右。
意大利面酱如何挑选
一般情况下，意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
1、甜椒意粉酱：这是一种微带辣味的意粉酱，主要成份是番茄，红、青甜椒，红辣椒等。
2、波伦亚肉末意粉酱：在意大利传统美食中，波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一。它由洋葱碎，芹菜，胡萝卜，猪肉，牛肉及番茄果肉制作而成。
3、拿破仑意粉酱：以番茄作为原料的意粉酱，能够与各种意粉任意搭配，与蛋黄阔面搭配口感尤其值得点赞。
4、热那亚风味酱：由新鲜紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成，香味浓郁、独特，适合各种意面。
5、紫苏意粉酱：酱味道香醇，搭配丰富，据说是意粉酱历史上第一款红酱，由番茄果肉和新鲜紫苏叶精制而成。
意大利面酱的做法
材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许
1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状。
4、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存，需要吃的时候取出适量加热即可。
意大利面酱营养价值
不同的意大利面酱，其中包含的营养价值也不同。下面将以红酱、白酱来做出详细的介绍。
一、红酱：
红酱的主要原材料是西红柿。西红柿是一种常见的蔬果，可以当作水果生吃，也可以煲汤做菜。那么做法各异的西红柿，其中包含哪些营养物质呢?
1、西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用。
2、西红柿中包含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
3、西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
二、白酱：
一般而言，白酱都是由奶油等高蛋白质的食材做成的。白酱尝起来香甜可口，配上甜脆的玉米，是一款十分适合宝宝食用的酱料。白酱又具有以下的营养物质。
1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于中枢神经和免疫系统功能有重要影响。
3、富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。增加免疫力。