佛手瓜作为可凉拌可清炒可生吃的一种食物,吃法多种多样。但是很多人很困惑,佛手瓜的皮能不能吃?吃佛手瓜是不是应该削皮?佛手瓜怎么做最好吃呢?

佛手瓜的皮能吃吗

佛手瓜是一种葫芦科属植物,如果佛手瓜很嫩的话,吃的时候是没有必要去皮的。但是如果太老的话,把皮削掉再吃会好一点。给佛手瓜削皮可以选择用削皮器,削皮之前在水里泡一会儿会比较好削,或者可以放在水龙头底下,边冲水边削,也会比较容易。挑佛手瓜选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

吃佛手瓜要削皮吗

一般来讲,人们在平时食用佛手瓜的时候,其对于佛手瓜的吃法是十分关注的。在生活中,大部分人在吃瓜类蔬菜的时候,都会将其外皮削掉,因此,对于吃佛手瓜是否要去皮的问题,大家可从下文本网小编的介绍中进行了解。

佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜,食用做法有很多,且不需要去皮,大部分的人都可以把鲜瓜切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等,还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多,嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

当然,也有不少人表示,佛手瓜去皮更好吃,这也得看个人的口味,如果佛手瓜比较鲜嫩,那就不需要去皮即可下锅,如果佛手瓜老的话,可以放在水龙头下一边冲一边削皮。

佛手瓜削皮时的注意事项

给佛手瓜去皮时候会发现有一层粘液附在上面,用手手接触过之后,手会变得干干的,有时还会伴随褪皮现象。这是因为佛手瓜里含有胶原蛋白,所以粘液会粘在手上很难清除。给佛手瓜削皮的时候,最好戴上手套,或者边用清水冲洗着边削皮,这样就能防止粘液粘在手上了。

佛手瓜的皮能吃吗?从上文讲述可知,佛手瓜的皮可以吃也可以不吃。但人们在削皮的时候,由于其汁液具有一定的粘性,因此,大家在削皮的的时候,可以戴上一个卫生手套,就可以避免粘液黏在手上了。

佛手瓜怎么做最好吃

佛手瓜炒肉丝

材料:佛手瓜、猪肉、盐、生粉

1、先将佛手瓜去皮,切成丝状。

2、加盐拌匀,腌制10分钟左右,这时会发现腌好的佛手瓜丝变得很柔软。

3、猪肉切丝,加盐、生粉拌匀。

4、热锅,下油,油热7成时,下拌好的肉丝,炒散。

5、下腌制好的佛手瓜丝,一起翻炒。最后起锅,装盘。

佛手瓜薏仁排骨汤

1、合掌瓜去籽切块;薏仁先泡水30分钟;蚝豉、陈皮泡水后洗干净,备用;

2、排骨斩件,入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净;

3、将清水1500ml放入汤煲里,待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料,以大火煮开,转为小火,煮30分钟后,放入合掌瓜,再煮2个小时,放盐调味即可。

清炒佛手瓜

材料:佛手瓜,色拉油,盐,蒜

做法:先把佛手瓜切成片,把大蒜拍碎。然后把油烧热。往锅中放入蒜蓉炒出香味,再放佛手瓜和盐快速炒入味就可以了。