小时候，荸荠是农村孩子最常吃的零食。摘来一盆，清洗干净就直接放入嘴里吃，但是现在却有不少人说荸荠有寄生虫，最好不要生吃，这是不是危言耸听呢?
在我的记忆当中，荸荠可是高效清肺食材，每周吃一次，就能让人远离肺病，而且它清甜爽口，祛湿化痰、清凉解毒、还能治疗咳嗽，说到它的好处可是三天三夜都讲不完，荸荠的吃法也是多种多样。可是，近来网上却有一种说法，说荸荠含有寄生虫，是不能食用的，那么这样的说法究竟是真是假呢?
荸荠有寄生虫?到底能吃不能吃
清脆甘甜的荸荠一直就是人们最爱的水果之一，但一位网友曝出“长辈不允许她食用荸荠，理由竟是有寄生虫，特别是血吸虫，这种说法让她很恐慌，所以特别在网上求证”，这一帖子一经发表就引起无数网友关注。
市面上售卖的荸荠，多是水果摊摊主将皮包好，消费者直接购买，还可以边走边吃，可是对于长辈们来说，他们的观点是荸荠生长在水田当中，水田内含有大量的寄生虫，尤其是血吸虫，生吃不卫生，就算要食用，也只能是煮熟之后食用。
这种观点让年轻人无法认同，大家认为，这是老一辈人过于夸张的说法。相关营养专家表示，荸荠的确含有寄生虫，所以，建议大家煮熟之后食用，相比追求一时口感，身体健康才是最重要的。
为了健康，荸荠就该这样吃
营养专家提醒大家，荸荠生长在泥土当中，外皮以及内部都可能附着寄生虫或者细菌，所以，最好不要生吃，及时一定要吃，也要洗净，浸泡之后食用。
最好的食用荸荠的方式应该是煮熟，可以将其作为配料进行烹饪菜肴，也可以用于炒菜、烧菜，或者是制成馅料，例如荸荠炒虾仁、荸荠炒鸡丁，都是不错的选择。
荸荠具有清热泻火的作用，可以用于治疗肺热咳嗽，在中药当中也有它得到一席之地，所以咳嗽治疗方中也存在荸荠的身影：荸荠汁1杯、川贝1.5克(研磨成粉)，搅拌混匀，每天食用2-3次，即可生津清热，用于发烧人群。
温馨提示：荸荠虽好，却不是每个人都能食用的，对于脾脏、甚至寒凉患者，或者血瘀患者慎食，食用之后会加重病情。
荸荠的药用价值
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
1、治黄疸湿热，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次四两。(《泉州本草》)
2、治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。(《本草经疏》)
3、治大便下血：荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服。(《神秘方》)
4、治妇人血崩：凫茈一岁一个，烧存性，研末，酒服之。(《纲目》)
5、治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次四两。(《泉州本草》)
6、治小儿口疮：荸荠烧存性，研末掺之。(《简便单方》)
7、治寻常疣：将荸荠掰开，用其白色果肉摩擦疣体，每日三至四次，每次摩至庞体角质层软化，脱掉，微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。
8、治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
9、预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津。
10、通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
随着网络科技的发展，我们能够很轻易的就从网上获取到很多信息，这也因此造成很多谣言传播得更广更深。面对一些自己将信将疑的流传，我们一定要用科学的方法去求证，不盲从。对于网上说的荸荠有寄生虫这一说法，我们只要在吃之前清洗干净，一般不会有网上说的那么夸张。