婆婆丁晒干了就能吃了,蒸、炒、煮等都是可以的,对身体非常有好处。那么婆婆丁晒干了怎么吃?婆婆丁晒干后怎么食用?

婆婆丁晒干了怎么吃

晒干的婆婆丁如果做药用还是煮一下好,入中药方中的婆婆丁不是也要煎煮嘛。但如果只做保健茶,直接冲水也是可以的,冲水前先用热水烫一下,洗一洗,然后把水倒掉,再倒入热水冲泡既可。如果做保健食品食用,最好将新鲜的婆婆丁用开水汆一下,然后晾干,这样吃的时候再泡开,做成小菜食用就很好了,不会感觉很柴,秋天叶子长的很宽大的婆婆丁采来这样处理后食用非常好,别有风味,有一次我自己这样做成的婆婆丁小菜请朋友品尝,好几个人都没有猜出是什么做的。

婆婆丁怎么挑选

看根茎:根略呈圆锥状,弯曲,长4~10厘米,表面棕褐色或者黑色,呈皱缩状。婆婆丁大多数为栽培品,基本没有根茎和侧枝。

看叶子:叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,晒干后叶子很皱,水泡开完整的叶子成披针形,泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸,可能是假的。

看花:花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色。

婆婆丁包饺子的做法

1.鲜肉剁碎,婆婆丁摘干净洗净

2.锅里烧开水,婆婆丁放开水里焯3分钟

3.捞出来放冷水里,挤干水分后放案板上切碎

4.婆婆丁和鲜肉放一起,加入适量的盐、油和酱油

5.搅拌均匀,用40度左右的温水和面,醒15分钟揉光滑了

6.揪成剂子,擀饺子皮,开始包饺子

7.包好后,去烧开水准备煮

8.饺子放开水里煮熟