鱿鱼是一种营养价值非常高的海鲜,而鱿鱼须就是鱿鱼的精华了。今天本网小编就要为大家介绍一下,鱿鱼须的营养价值是什么?鱿鱼须的功效与作用有哪些?
鱿鱼须的营养价值
1.鱿鱼须含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.鱿鱼须还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼须的功效与作用
1.防治贫血:鱿鱼须富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症:降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
3.预防糖尿病:促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼须作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼须的吃法
洋葱鱿鱼须
用料:鱿鱼须200克、葱2颗、洋葱2/1个、姜3克、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、盐少许、料酒1汤匙
做法:
1.材料准备好;鱿鱼须洗净切小段
2.放入滚水中焯1分钟后捞出待用;姜切丝,葱白切段,葱绿切沫,洋葱切丝
3.锅里热油,爆香姜丝和葱白,接着放入洋葱
4.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽,加入鱿鱼须同炒,并调入料酒
5.最后调入少许盐提味,出锅前撒上葱花即可
韭香鱿鱼
材料:韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐
做法:
1.韭菜切段,鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。