排骨一般是采用炖汤的方法,用排骨煲的汤不仅味道香,而且营养好。但是炖排骨的火候和时间非常的重要,那么,炖排骨一般要炖多久会比较好呢?
炖排骨多长时间最好
炖排骨分两种汤:
一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1、5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!
炖排骨怎么炖好吃
主料:
排骨(适量)香菇(适量)
辅料:
葱段(适量)姜片(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)
炖排骨的做法: