炭疽病使用白菜叶背多危害叶脉，形成条状、褐色、凹陷的病斑。叶柄、花梗及种荚病斑长圆形至纺锤形，褐色至灰褐色、凹陷，湿度大时，病斑上有粉红色黏质物溢出，那炭疽病的防治方法有哪些呢？发病初期剪除病叶、绿地中枯枝败叶及时烧毁，防止扩大；种植不要过密或室内花卉放置不要过密，对于室内花卉不要从植株的顶部当头淋浇，并经常保持通风通光。冬季清洁田园，及时烧毁病残体；发病期间及时喷洒75％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或25％炭特灵可湿性粉剂500倍液，25％苯菌灵乳油900倍液，或50％退菌特800至1000倍液，或50％炭福美可湿性粉剂500倍液。隔7至10天一次，连续3至4次，防治效果较好，大家知道患炭疽病的白菜还能吃吗？
当然不能吃的，否则会影响人的身体健康的。白菜类炭疽病病原芸苔刺盘孢，属半知菌类真菌。菌丝无色透明，有隔膜。分生孢子盘小，直径25-42微米，散生，大部分埋于寄主表皮下，黑褐色，有刚毛。分生孢子梗顶端窄，基部较宽，呈倒钻状，无色，单胞，大小9-16×4-5微米。分生孢子长椭圆形，两端钝圆，无色，单胞，大小13-18×3-4.5微米。本菌13-38℃均可发育，最适为26-30℃，最高38℃，最低10℃；碱性条件利于产孢子，酸性条件利于孢子萌发；光照可刺激菌丝生长。除为害白菜类蔬菜外，还可侵染萝卜、芜菁、芥菜等十字花科蔬菜。
以菌丝随病残体遗落土中或附在种子上越冬。翌年，分生孢子长出芽管侵染，借风或雨水飞溅传播，潜育期3-5天，病部产出分生孢子后进行再侵染。在北方，早熟白菜先发病。一般早播白菜，种植过密或地势低洼，通风透光差的田块发病重。每年发生期主要受温度影响，而发病程度则受适温期降雨量及降雨次数多少影响，属高温高湿型病害。在湖南省衡阳，8-9月份常年均温28-25℃发病不重，此间如气温升高、降雨多则导致该病流行。