蜗牛也叫水牛儿，与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。那么，亮大蜗牛有什么经济价值呢？和您一起去了解一下吧！
亮大蜗牛有什么经济价值？
亮大蜗牛是很有利用价值的野生动物资源，是一种不争劳动力、不争粮食和耕地、投资少、成本低、见效快、收益高、饲养简便、饲料广泛、繁殖率高、发病率低、耐饥能力强、无声无味无污染而又容易被推广的、具有特殊经济意义和开发价值的特种经济动物。
亮大蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级食品。据分析，100克的亮大蜗牛肉中便含有优质蛋白质18克，脂肪仅0.22克。而且它的蛋白质中人体所必需的各种氨基酸均具备，另外，亮大蜗牛的消化道中含有30多种不同的酶，不仅能帮助人和其他动物酶解食物和参加新陈代谢，而且也能酶解植物的细胞壁，是植物遗传工程的理想助手。
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