最近几年市场上出现了许多有毒食品，抛光的霉大米、毒豆芽、使用了瘦肉精的猪肉、假牛肉等等，严重危害我们的健康。许多不法商人在利益的驱使下，以次充好、滥用添加剂、添加剂过量，使得各色黑心有毒食品层出不穷，流入市场，造成了极其恶劣的影响，下面来具体的看一下有毒大米种类有哪些吧？
1、镉大米
一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。
2、香精大米
通常，人们在蒸煮米饭后，盛入碗中，饭香扑面而来，放入口中咀嚼，口味甘甜，唇齿留香，这样的体验使人无限遐想。所以，现如今许多人选购大米的标准之一就是大米是否具有米香。然而，若是大米的香味“来路不正”可能就会危害人们的身体健康。
近年来，大米市场出现了一种被老百姓称作“打蜡大米”的大米，其是由陈年甚至发霉的大米，在经过漂白、泡机油、抛光后，就成了晶剔透、卖相甚好的优质大米，仿佛是给劣质大米化了妆一样，使劣质大米摇身一变，变成卖相极佳的好大米进入市场，带到人们的餐桌上，由此引发了一连串食品安全事故。
4、注水大米
注水大米是大米不法商人用河水浸泡大米，使得大米适度增加，重量增加，从中谋取利益，这种大米除了口感稍差，吃不出区别，但对人体健康不利，同时由于大米湿度高，不利于储存，容易变质。