最近，有关食品安全的话题相当热络，再次成为舆论关注的焦点。“瘦肉精”尚未落幕，“染色馒头”勿勿登场，“牛肉膏”也赶着出来凑热闹。安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变成“牛肉”，下面来具体的看一下牛肉膏使用方法是怎样的吧？
1、计算
根据配方计算出实验中各种药品所需要的量，然后再分别称量。
2、称量
准确称取各种成分。一些不易称量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出放硫酸纸上称量，然后连同硫酸纸一起放入烧杯中。
3、溶解
向烧杯内加入所需的水量，将牛肉膏用水洗下后，取出硫酸纸弃去。加热搅拌全溶后稍放冷。
4、调pH值
用酸度计或精密pH试纸测定其pH值，并用10%NaOH调至所需pH值，必要时用滤纸或脱脂棉过滤。一般比要求的pH高出0.2，因为高压蒸汽灭菌后，pH常降低。
5、分装
根据不同需要，可将配好的培养基分装入配有棉塞的试管或三角瓶内（附图1-1）。注意分装时避免培养基挂在瓶口或管口上引起杂菌污染。如液体培养基，应装试管高度的1/4左右；固体培养基装试管高度的1/5左右；装入三角瓶的量以三角瓶容量的一半为限。
6、包扎
试管扎成捆。试管和三角瓶的棉塞外用硫酸纸和牛皮纸包扎，纸上表明培养基的名称、配制日期等。
7、灭菌
培养基用0.1Mpa（15lb/in）高压蒸汽灭菌15~20min。