熟食对于很多人来说非常的美味，也是餐桌不必可少的美食，不过很多人不知道熟食是需要添加护色剂的，可以让熟食不会那么快腐烂，熟食都用什么护色剂?详细的介绍一下。
亚硝酸钠是护色剂的一种，也就是我们常说的硝，其主要作用是缩短肉类的熟化时间，同时增加出品率。也具有一定的保湿和护色作用，是一种危险物，国家严格控制。
其次就是常用的护色剂还有有硝酸钾、亚硝酸钾、硝酸钠等，都可以很好的让这些熟食保持油分增多，长时间保持香味不扩散，而且还能防止腐烂，不过一定要按照国家的要求用量，不然会对身体有很大的危险。
通过了解，知道了熟食都有哪些护色剂，护色剂在我们的日常生活中还是很常见的，那么护色剂对人体有害吗?很多人都想要了解，大家可以用食品安全检测仪进行检验，具体相关事宜还是去进行了解。