樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，那有机樱桃的营养价值更高吗？当然了，在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分，有机樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症，既然有机樱桃对人身体有这么益处，下面我们来看看有机樱桃怎样变甜吧？
1、将樱桃洗净，沥干水分,放到干净的容器里。
2、去掉樱桃的梗,挤出樱桃的核不要。
3、撒上冰糖搅拌一下。
4、盖上盖放入冰箱冷藏一晚上,将果肉中的果胶腌制出来。
5、从冰箱取出腌制好的樱桃，此时果胶已经溶入到了汁水中。
6、把小钢锅直接放火上用小火慢煮，中间加入一勺转化糖桨。
7、最后，做好之后记得一点，一定要放冰箱冷藏哦，正常温度冷藏即可。
有机食品安全知识：有机樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。