中国4000多年种植的食品都是有机的，现代工业化发展，各种化学技术的运用，方便了人类的同时，也污染了环境与食品，最后环境和食品也会报复我们。虽然吃纯有机食品也会生病，但是现在日常生活各种化学品的接触、食用，人体很多代谢不了，存留会危害内脏，慢慢的引起各种病变，导致各种疾病患病率大幅提高。所以吃有机食品，不是因为它更有营养，而是能更多的杜绝危害身体的化学合成物的摄入和接触，降低身体病变的概率。那么，什么是有机粮食呢?今天，小编就来介绍这方面的有机食品安全知识，希望能帮助到你。
通俗来讲，有机粮食就是土壤在三年内未使用过农药、化肥等,仅使用有机肥(长时间沤过的粪便)和生物农药;种子或种苗来自自然界,未经基因工程技术改造过;在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染;产地无水土流失环境污染问题。
目前经认证的有机食物主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食(包括有机大米、有机小米、有机五彩豆、有机荞麦、有机绿豆、有机黄豆、有机红小豆、有机黑豆、有机玉米糁等)、水果(包括有机草莓、有机苹果等)、蔬菜(包括有机生菜、有机西红柿、有机黄瓜等)等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
有机粮食标准
1.农作种植的水源、土壤与原料、肥料必须符合有机农业标准。
2.生产、收成及加工过程不得使用杀虫剂、合成(化学)肥料、农药、化学添加物。
3.土壤必须休耕三年。
4.食材不得经过任何基因工程改造。
5.必须通过政府机构的管制与认证。
有机粮食特点
1、使用有机肥料：有机食物的种植过程中，只会使用有机肥料，如：花生麸、角衣片和动物的骨粉等，这些天然材料对泥土构成的污染和负荷会减到最低，环保得很。
2、使用有机农药：除了种植方法是有机外，防虫的过程也会用有机农药，非常天然，以达到生态平衡、维持生物多样性，令食物不会含有有毒或长期残留的化学添加剂、色素和化学防腐剂等，无论对健康和对环境都有莫大的好处。
3、取得有机认证：不同国家都为“有机耕种”定义，在美国，所有使用organic这字的产品，都受美国农业部国家有机标准计划(usdanationalorganicprogram,nop)规管。而世界各地也有不同的官方或私营认证机构。它们会按本身所制定的标准提供认证服务，英国土壤协会(soilassociation)和欧洲的ecocert就是当中的例子，而在众多的认证中，取得ocia和美国usda认证较有保证。