很多人都知道，为了预防病虫害，大部分蔬菜都喷洒了农药，从而农药残留的问题就没间断过，哪种蔬菜农药残留最多、哪些蔬果含农药少?成了很多人唠家常时说地最多的话题，下面小编为大家介绍下相关的内容。
一般来讲，叶菜类容易出现农药残留超标现象，如北方的韭菜，南方的青菜、鸡毛菜、芥菜等。农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药残留易超标的有：白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、菜豆,芥菜等。其中韭菜、油菜受污染可能性最大。青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫,菜农为了尽快杀虫,会选择高毒农药。韭菜的虫害韭蛆常生存在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用,所以菜农用大量高毒杀虫剂灌根,而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体，相比较之下，茄果类蔬菜如青椒、番茄等,嫩英类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等农药残留超标现象较少。
市场上一般有便携式农药残留检测仪可以帮助检测果蔬中的农药残留的含量，果蔬解毒机，也可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
今天的小编对关于农药残留问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。小编在这里祝大家生活愉快。