经常有一些朋友问有机菜花的营养价值更高吗？这是肯定的，有机菜花的营养比一般普通菜花丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用，那么大家知道紫色有机菜花可以吃吗？
紫色的菜花当然可以吃了，不过专家建议,面对市场上品种繁多的彩色蔬菜,消费者可以有选择性地尝尝鲜。但是营养成分与普通蔬菜差距不大,对人体的保健作用并不明显。建议消费者理性对待彩色蔬菜,不要盲目相信商家宣传的食用效果。
1、有机栽培的条件
菜花有机栽培的基地，必须经严格的生态环境(大气、水质、土壤、周边环境)监测，符合有机标准，并经过3至5年的转换期。生产过程中不得施用任何化学合成的肥料、农药和其他制剂，产品不得检出有毒、有害物质，并经过有机食品发展中心认证。
2、栽培季节主要是秋季栽培和春季栽培。
华北地区秋季气候非常适合绿菜花的生长发育，所以秋播产量明显高于春播产量。秋季栽培，一般在7月播种育苗，8月露地定植，9月下旬至11月初收获。春季栽培，一般在1月中旬至2月中旬播种育苗，3月中旬至4月中旬露地定植，5月中旬至6月收获。
3、虫害防治猝倒病可用木霉菌防治。
霜霉病可用波尔多液、菜丰宁进行防治。菜青虫、小菜蛾可用苏云金芽孢杆菌防治。蚜虫可用1％的皂液、沼液防治。为防虫害，也可采用网室栽培。
有机食品安全知识：有机菜花花球采收标准花球表面园整，边缘尚未散开，花球较紧实，色泽浓绿。绿菜花收获期比较严格，采收须做到适时、及时。主球采收后，还可采收侧球2至4次。收获后立即送有机加工厂。