寄生虫是指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物上，以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护，同时对被寄生动物造成损害。
食源性寄生虫病是指生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病。疾病分布广泛，世界各地均可见到，但以贫穷落后、卫生条件差的地区为多见，热带和亚热带地区更多，因此，狭义的热带病即指寄生虫病。非洲、亚洲的发展中国家发病较多，感染的人群主要是接触疫源较多的劳动人民及免疫力较低的儿童。具有地方性与季节性的发病特征：
1)地方性—寄生虫病的流行和分布常常有明显的地方性。
2)季节性—有些寄生虫病的流行与季节有明显关联。
流行因素包含：
1)自然因素—包括气候、地理环境等;
2)生物因素—某些寄生虫必需的中间宿主和节肢动物的存在;
3)社会因素—经济状况、文化教育水平、居住及医疗卫生条件、生产生活方式等。
应采取综合措施，因地制宜，进行预防
1)大面积治疗病人，消灭贮存寄主，以消除传染源。
2)切断传播途径，如消灭媒介昆虫或中间寄主。
3)加强卫生教育，以改变不良的卫生和饮食习惯，不喝生水，不吃不熟的食物。
今天小编对食源性寄生虫病发病特征是什么进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。