最近网上曝光10余吨毒桂圆流向全国，因此人们对毒桂圆越来越关注。一些人问:那么什么是毒桂圆?下面和了解下吧。
浙江省台州市工商局本月初在对当地的水果摊例行检查时，发现一些进口鲜桂圆二氧化硫残留量严重超标。
经过台州市工商局调查，已查清这些桂圆的原产地是泰国和越南，通过广东和上海入关后发往全国各地。毒桂圆在生产国就被人使用硫磺进行熏制漂白，这是二氧化硫残留量严重超标的原因。据销售户透露，给桂圆喷涂硫磺是内业公开的秘密，为的是给桂圆除色、防腐，使肉色增白。台州市工商局已经接到了消费者报告，食用这些毒桂圆出现了头晕、呕吐和腹泻等中毒症状。
毒桂圆就是为了给桂圆除色、防腐，使肉色增白。一些不法商用硫磺进行熏制漂白，二氧化硫残留量严重超标。
我们先看下如何区分有毒桂圆?将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。很多从越南和泰国过来的桂圆肉都采用了这种加工方法来改进桂圆的成色，还有一种就是很多农户使用煤来做燃料烘干桂圆肉，煤含有硫磺，这样做出来的桂圆肉非常漂亮，而用硫磺熏过的桂圆颜色发白偏白，显得“白乎乎"的，样子显得透亮，颜色很整齐。
以上是毒桂圆的定义。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。