油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白等，吃有机油菜的好处多吗？其实有机油菜具有很强的保健功能，主要有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等作用，另外油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，那么有机油菜的适宜人群都有哪些呢？
有机油菜为十字花科，芸薹属，一年生草本，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，南北广为栽培，四季均有供产。油菜质地脆嫩，略有苦味，油菜是我国最重要的油料作物，种子含油量为33％～50％。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白等。
食疗功效：降低血脂、肝脏排毒、防癌抗癌、润肠通便、强骨抗压、散血消肿。
主要营养：胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、维生素C。
适宜人群：一般人均可食用。便秘患者与老年人更易食用。
禁忌人群：目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。
食用油菜要注意什么？
1、油菜要现切现做，并用大伙爆炒，这样既能保持口味鲜脆，又可使营养成分不被破坏。
2、吃剩的熟油菜过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
有机食品安全知识：有机食品虽然安全，但并不意味着营养价值更高。美国斯坦福大学研究发现，有机食品和普通食品在维生素含量上差别不大。美国另外一项调查显示，果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶等食品，有机与非有机的营养成分差别不大。英国研究者用西红柿、土豆和西兰花做了实验，结果发现，非有机西红柿比有机的更甜、更多汁；非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高；非有机土豆的维生素C含量高于有机的。