与普通螃蟹相比，有机蟹更安全吗？答案是肯定的，有机螃蟹的养殖，是一种高标准的生态养殖模式，有机螃蟹对空气环境的要求相当高。特别对空气环境，所以，空气中的有害气体要控制在一定的范围之内，让螃蟹呼吸到健康有益的空气，那么什么是有机蟹呢？
有机蟹是按照有机食品的标准生产出来的，不含任何药物残留，也不含讨厌的重金属，说白了，就是纯天然的卫生蟹！再反过来从养殖的角度来看，那要求可就更高了，比如说，养殖场要选环境好的地方，饲料要用有机的，水质就更马虎不得了。
养有机螃蟹的和养普通螃蟹的就是不一样！养普通螃蟹的，池塘里顶多也就是一两种水草，再瞧这有机螃蟹池，五六种！这么一来，螃蟹不光生活环境好了。更重要的是，这么多种类的水草还能净化水质，增加水的溶解氧和清晰度。
螃蟹就是喜欢晚上出来，如果没有水草，白天螃蟹就只能靠打洞，然后生产出来的螃蟹，它顶端是黑的，有了这些水草就好了，它就完全不要在洞里面了，白天就可以藏在水草丛里，而且水草上面还有好多的小螺蛳，小鱼，小虾，正好也能给它提供丰富的饲料，天然的饲料。
有机食品安全知识：鲤鱼是吃螃蟹吃完的剩饵，把塘里面清洁干净了，所以螃蟹就少生病；花鲢它是吃肥水的，也是利用螃蟹剩余的东西，等于两种鱼就是清洁水质的，我们是一亩田放5-10尾，就是半斤左右的鱼，年底我们能生产出来5斤左右的大鱼，就是增加经济效益，一亩田增加收入300元钱。