有机鱼生产必须在无污染的水体中进行，那与普通鱼相比有机鱼更安全吗？答案是的，由于有机鱼不吃饲料，吃的是补品 有机鱼为野生，自然生长，不吃任何饲料。故有机鱼除了味美，而且大补,而且有机鱼生长周期长 有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要5年时间，有道是“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美，另外有机鱼的生长环境一般水质优良，污染源少，那么有机鱼的口感怎么样呢？
有机鱼养殖的水质是影响有机鱼的一个重要因素，因为水是鱼类及其他养殖生物的生存介质，水为这些生物提供了一个立体生活空间。有机鱼，从它的繁殖、生长、收获到死亡，整个一生都是在水中度过的，因此养殖有机鱼的水质条件是养殖产业中成败的关键。
有机鱼对养殖水质要求主要包括：含适量的溶解盐类；含适量植物营养物质及有机物质；不含毒物；不得使鱼、虾、贝、藻类带有异色、异臭、异味；水面不得出现明显油膜或浮沫；悬浮物质人为增加的量不得超过10，而且悬浮物质沉积于底部后，不得对鱼、虾、贝类产生有害的影响；淡水PH值6.5-8.5，海水PH值7.0-8.5；溶解氧连续24h中，16h以上必须大于5，其余任何时候不得低于3，对于鲑科鱼类栖息水域冰封期其余任何时候不得低于4；生化需氧量不超过5，冰封期不超过3；总大肠菌群不超过5000个/L；汞≤0.0005；镉≤0.005；铅≤0.05；铬≤0.1；铜≤0.01；锌≤0.1；镍≤0.05；砷≤0.05；氰化物≤0.005；硫化物≤0.2；氟化物(以F-计)≤1；非离子氨≤0.02；凯氏氮≤0.05；挥发性酚≤0.005；黄磷≤0.001；石油类≤0.05；丙烯腈≤0.5；丙烯醛≤0.02；六六六(丙体)≤0.002；滴滴涕≤0.001；马拉硫磷≤0.005；五氯酚钠≤0.01；乐果≤0.1；甲胺磷≤1；甲基对硫磷≤0.0005；呋喃丹≤0.01。但生产实际中，有机鱼养殖用水的水质情况是多种多样的，更不是一成不变的。
有机食品安全知识：“有机鱼”等有机食品的出现，和当今人类的自然饮食新思潮息息相关。随着20世纪末生态环境的恶化，疯牛病、禽流感等各种食品危机的出现，人们被迫反思在食品生产领域的反自然行为，寻求人类和自然环境的和谐共处方式，东方天人合一的自然饮食观念开始深入人心。于是，前些年风靡一时的转基因食品逐渐被人们敬而远之，反倒是有机食品大行其道。专家预测，在今后10年内，全球有机食品市场销售额将从目前的100亿美元增加到1000亿美元。有机食品将成为21世纪的主导食品。
本文就是小编为大家介绍的有机鱼是如何生长起来，由于其特殊的生长环境决定了有机生态鱼吃起来就是不一样，味道特别鲜美，口感特别好，同时提醒大家为了家人的饮食安全，多掌握一些食品安全小知识是非常有必要的。