无论男女老幼，都会通过喝牛奶来补充营养。牛奶很容易变质。那么喝变质牛奶的后果是什么?下面和小编会给您答案。
据了解，牛奶变质主要发生在运输过程中，牛奶很难保证一直处在冷藏状态下。在常温下的这段时间，牛奶中的细菌已经大量繁殖，再放进冰箱，虽然细菌繁殖速度减慢，但牛奶还是受到了污染，这就是为什么现在喝奶更容易产生不适反应的原因。喝变质牛奶一般会出现头晕头痛，拉肚子等现象。
接下来给大家介绍下怎样辨别变质牛奶?
1、视觉：眼睛看到牛奶呈豆腐脑状，则说明牛奶变质;
2、嗅觉：鼻子闻到牛奶散发出臭味、酸味，则说明牛奶变质;
3、味觉：舌头尝到苦味、酸味，则说明牛奶变质。
4、加热法：将牛奶加热后，若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质牛奶。加热的鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，但酸奶及乳酸菌饮料不宜加热。
5、小窍门：把包装好的牛奶用力摇匀，快速地倒进一个透明玻璃杯子里面，然后把它慢慢地倒出来。玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜，可能有少量气泡，但没有任何团块。用少量清水轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅;再涮一次，就重归透明干净状态，那就是原料比较新鲜的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。
以上是喝变质牛奶的后果。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。