食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而恶性事件却频频出现。现在又出现黑心豆芽，食用对人体危害非常大。黑心豆芽和普通豆芽的区别是什么?下面和关注下识别黑心豆芽的方法有哪些吧。
媒体近年来报道指出，部分小作坊式的豆芽违规生产，所涉及的有害物质众多，给消费者带来潜在的健康危害。作为大众化的食品，之所以没有在临床上直接导致中毒病例的发生，主要是在豆芽生产过程中，伴随着豆芽培育时间的增长，不断淋洗豆芽，使得有害物质残留量相应减少，没有达到急性中毒的有效剂量。但是长期食用违规生产的豆芽，潜在的慢性健康损害不容忽视。下面看看黑心豆芽和普通豆芽的区别：
芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。
无芽根。自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。
豆粒发蓝。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。
断面出水。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。
以上是黑心豆芽和普通豆芽的区别。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。