生活中，我们经常用保鲜膜把剩下的蔬菜，水果包装起来，这样好几天食品都是新鲜的。那么保鲜膜的原理是什么呢?下面和了解下吧。
保鲜膜具有适度的透氧性和不透湿性，以此来调节被保鲜食品周围的氧气含量和水分含量，由于内外氧气可以交流，所以可以有效阻止厌氧菌的繁殖，并且阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。所以保鲜包括‘保水’、‘保质’和‘保护营养’，一般而言，正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜到一周左右。
接下来给大家介绍下如何区分PVC保鲜膜和PE保鲜膜?pvc的拉伸性和粘性都比pe要强一些。PVC和PE保鲜膜都是很透明很薄的，这一点很难区别。但如果把pvc和pe保鲜膜卷成卷的话在颜色上就会有很明显的区别，PVC保鲜膜可以看到有一些黄色。而PE保鲜膜可以看到是没有颜色的。如果用火烧PVC保鲜膜，会发现火焰呈现黑色，冒黑烟，气味刺鼻，不会滴油，脱离火源后会主动平息。而PE保鲜膜焚烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且脱离火源后能够继续焚烧。
以上是保鲜膜的原理介绍。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。