现在市场上有很多新奇的蔬菜，都是各种类型的蔬菜，很多都是转基因蔬菜，这些蔬菜对于人体的危害是很大的，所以最好是远离这些转基因蔬菜，那么很多人都想要知道蔬菜转基因是什么意思?来详细的介绍一下。
蔬菜转基因是指把分离的基因经过或不经过修饰，利用农杆菌介导或基因枪轰击等技术把它导入某一种蔬菜，通过改良其抗性或品质等属性而培育出的蔬菜新品种。转基因技术的最大特点是能最大限度地利用人们感兴趣的外源基因，使育种工作具有更强的针对性。转基因蔬菜在外观上和普通蔬菜并没有什么区别。主要是一些性状的改变，比如口味、抗病虫害、抗寒、耐旱等。
通过上面的介绍大家了解了蔬菜转基因是什么意思?不过这种转基因蔬菜对于人体还是有很多的危害，所以建议大家不要吃反季节蔬菜，大家要是不了解这些转基因食品安全知识，可以去进行了解，这里会告诉你转基因蔬菜如何辨别等方式方法。