聪明伶俐的儿子因为长期偷吃用明矾、工业盐、泔水油、石蜡等加工的黑瓜子，脑子出了问题。那么毒瓜子是怎样制成的?下面和小编关注下吧。

炒瓜子的第一道工序是煮瓜子，煮瓜子时放入明矾能起到吸水作用，使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感。虽然国家规定食品添加剂不能使用明矾，可他们根本不管这些，放明矾时随手一把一把地扔进锅里。他说他起初也不知道这明矾的毒害有多大，直到儿子一天天变得痴呆起来，他去医院给孩子治病，才明白明矾会在人体内沉积，轻的会引起身体虚弱、抑郁、焦躁，严重的会造成肾功能衰竭、尿毒症。在脑内沉积过多，会造成痴呆和帕金森病。煮好的瓜子进入第二道程序，要在滚筒里炒。他们又将成袋的工业盐放进瓜子里。

接下来看下怎样辨别有毒瓜子?

1、“明矾瓜子”慎买

目前，市场上山核桃要100多元一斤，但是山核桃味的瓜子却便宜很多，要是真拿核桃来炒瓜子，成本肯定不低。看看瓜子包装上的配料，根本没有山核桃，全是食品添加剂。

2、含色素过多瓜子慎买

近日有记者从市场上随机购买了18种瓜子样品，请某食品安全检测消费者体验中心进行实验检测。18种瓜子虽未检出明矾和滑石粉，但有1种购自一家炒货店的焦糖味瓜子掉色严重，疑似使用了较大量的色素。

在挑选时可以轻搓瓜子的表面，然后凑近闻一下，如果瓜子表皮容易掉色最好不要购买，颜色过深却没有茶香味的瓜子也要谨慎购买。

3、新奇口味瓜子慎买

无论是绿茶味、核桃味、焦糖味还是榴莲味，这些味道的来源与“绿茶”、“核桃”、“榴莲”等天然食材无关，而大都来自添加的各种香精。所以味道太浓郁太新奇的瓜子不要购买，此类瓜子可能超剂量甚至超范围使用了香精香料。

以上是毒瓜子是制成方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。