夏季食物中毒比较多见，虽然引起食物中毒的原因、症状各异，但是对患者造成的危害极大，那么夏季食物中毒如何处理呢?
食物中毒常指吃了含有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。
抢救食物中毒，时间是最宝贵的。夏季食物中毒的正确急救应从时间上判断，化学性食物中毒和有毒的动植物毒素中毒，自进食到发病是以分钟计算的;生物性(细菌、真菌)食物中毒自进食到发病是以小时计算的。出现食物中毒症状或者误食化学品时，必须立即送往医院抢救，不要自行乱服药物，及时进行催吐，在中毒者意识不清时，要帮助催吐。了解与病人一同进餐的人有无异常，并告知医生。
口服中毒者应立即停止服用，设法促其呕吐，简单有效的办法是用手指刺激舌根部，神志清楚者可令其饮大量清水，然后刺激舌根而引起呕吐，如此反复进行，直到胃内容物全部呕吐为止。
腐蚀剂中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。对口服中毒者采用洗胃法是清除体内尚未被吸收的毒物的有效方法，将洗胃管经口腔插入胃，注意避免误入气管，先将胃内容物抽出，然后注入200~300毫升清洗液，再抽出洗液，然后再注入清洗液，如此反复，直至洗出液澄清为止。有必要时可进行手术切开洗胃，洗胃一般在服毒后6小时内效果较好。凡中毒者皆应送医院急救。
食物中毒在生活中是常见的，我们应该在平时多了解一些食物中毒安全知识，这样可一更好的避免食物中毒，并且可以知道急救的方法，有的人食物中毒怎么办呢?小编认为食物中毒最好是到医院进行处理的，这样比较安全，更多知识尽在。