夏热酷暑是胃肠道疾病的高发季节，也是容易引起食物中毒的时候，那么为何夏季容易引起食物中毒呢？

夏季天气炎热，一方面蚊蝇大量孽生，传播细菌、病毒，大量繁殖的细菌、病毒污染食物；另外由于温度高，食物本身容易腐败变质，特别是近年来冷饮、熟食充斥市场，冰箱、冰柜普遍使用，若不注意清洁卫生容易导致细菌生长，故夏季食物容易被污染，易发生食物中毒。另一方面，因人体在高温环境中外周血管扩张，而内脏(特别是肠胃道)供血相对减少，造成消化功能下降和对细菌、病毒的抵抗力减弱，故稍有饮食不洁则容易导致食物中毒。临床常表见为恶为呕吐、腹痛泄泻，严重者甚致可发生脱水、休克。故一旦发现食物中毒病人应及时就医治疗。

所以说夏季是最容易造成食物中毒的，所以说我们在平时要多学习食物中毒安全知识，这样我们才可以找到食物中毒如何预防的方法，更多的知识尽在。