引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。为大家总结诱发食物中毒的因素有哪些。

1.经营者疏于食品卫生管理。对食品加工、运输、贮藏、销售环节中的卫生安全问题注意不够。此类中毒发生率最高，出现在学校食堂和饮食服务单位的食物中毒多属此类。

2.食品添加剂或使用非食品原料。

3.误食。主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药污染的食物引起的中毒。这类中毒发生的数量较多，且中毒者病情危重，死亡率极高。

4.食品卫生知识匮乏，食品加工、贮存不当，滥用农药。

5.投毒。近年来，卫生部已收到多起投毒引起的食物中毒报告，投毒物质常为剧毒鼠药或亚硝酸盐。

6.生产经营和使用管理不完善，此外，因农药使用不当造成上市农作物农药残留超过国家标准，也是引起食物中毒的一个重要原因。

我们平时的饮食一定要注意，要合理的饮食，避免食物中毒，想要知道食物中毒如何预防，不妨到，让我们有个健康、安全的生活，这里有更多的食品安全知识等你来学习。