油菜，又叫油白菜或者苦菜是一种芸薹属植物，油菜原产地在我国，我们说的可以食用的是油菜的嫩茎叶，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培品种有白菜型油菜，芥菜型油菜，甘蓝型油菜。
我国油菜种植主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜茎叶可以食用;油菜花可以观赏，油菜籽可以榨油，油菜营养还很丰富，其中维生素C含量很高，因此深受老百姓的喜爱。
那么，转基因油菜与普通油菜的区别在哪呢?其实转基因油菜只是通过现代基因技术，将其他物种的基因转入到普通油菜中，使普通油菜具有了其他的基因，改变了普通油菜的原有属性，这只是内部基因的改变，在外观上我们是不能分辨出转基因油菜与普通油菜的区别的，通常只有通过DNA核对，才能分辨出来。
转基因油菜能吃吗?这个问题大家都很关注，小编告诉大家，转基因食品安全问题，无论是在咱们国家还是在国际上都是有争议的一个问题，很多科学家对于转基因食品存在着很大的质疑，因为他们通过对转基因食品的研究实验发现，转基因食品可能对人体有害，因此，建议大家最好不要吃转基因油菜。但是我国国内的油菜一般都是非转基因的油菜，大家可以放心，但是对于进口的油菜大家还是要慎重选择。朋友们也可以多了解一下转基因食品安全知识，能够帮助我们辩证的认识转基因技术。