为了利益，一些不法商贩勾兑醋销售到我市各大超市和食杂店。一些人疑惑：工业醋主要成分是什么?下面给您解答下吧。
工业醋主要成分是工业冰醋酸，工业冰醋酸往往会产生一些游离矿酸，重金属砷、铅超标。消费者食用以后，就会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康。如果食物中的冰醋酸浓度过高，还会烧伤消化道黏膜。特别是对于孕妇、老人、小孩这些胃肠功能较弱的人群会引起刺激性反应。
接下来看下如何区分工业陈醋和食用白醋?其次要察颜观色、闻品其香。质量好的粮食酿造醋，由于富含氨基酸、有机酸及糖类、维生素、无机盐、脂类等营养物质，色泽棕红发黑，有食醋特有的香味。吃起来绵酸稍甜、柔和醇厚、回味较长;而勾兑醋因不含上述成份，故入口即酸，且是刺激性酸味，一酸而过，只留下淡水味和苦味。
最后仔细观察醋的瓶底。酿造醋瓶底一般都会有少许沉淀，而勾兑醋瓶底十分干净，不会有什么沉淀。
另外，还要树立品牌意识，买醋时选择水塔、恒顺、北固山、金山等知名品牌，也是保护自己免遭假冒醋伤害的好办法。
小贴士：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。白醋多为人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质;但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。