媒体的大肆报道说什么对身体健康不利，人们开始恐慌，炒菜的时候也不敢加了，尤其是鸡精，人们觉如今的鸡精味道不行了，那么假鸡精有哪些有害成分呢?下面会给您答案。
目前警方查获散装的鸡精粉，数量有30多吨。与此同时，在一个废弃的煤厂，当场截获了两车货物，仅从外包装上看，这些正准备运出去的货物都是太太乐牌鸡精。估计有六七百箱，凭它的外包装袋子基本上很难区别这个到底是真的还是假的。但是，经过太太乐公司专业人员仔细确认，这些外观上足以乱真的鸡精并不是他们公司生产的，是假冒产品。鸡精主要成分包括谷氨酸钠(也就是味精)，氯化物也就是盐，还有核苷酸二钠。而鉴定结果显示，这些假冒产品中的谷氨酸钠、核苷酸二钠等主要理化指标都不合格。不仅如此，这些冒牌鸡精当中还检测出了淀粉、香精。假鸡精的原料极为低劣，不但没有国家规定要添加的鸡肉粉，甚至还用工业盐、化工原料香精等加工而成，食用后对人体有百害而无一利。
假鸡精的有害成分有：工业盐、香精、色素。接下来看下鉴别真假鸡精的方法?
1，鸡精都含有一定比例的盐份。按一般坊间品尝的方法即直接将鸡精颗粒放到嘴里含在舌头上，好坏的鸡精都会感到咸。但对于好的鸡精而言，舌头上的咸味会慢慢溶解而显露出饱满的鲜味，而后在舌头后部还会有回甘出来;
2，低劣的鸡精直接用嘴来含时用舌头咂咂时能感觉到明显的残渣;
3，低劣的鸡精用水冲泡时不易溶解，而后会出现明显的沉淀物;
以上是假鸡精的有害成分介绍。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。