无公害蜂蜜是一种无公害食品，是一种无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。
无公害蜂蜜在常温下呈透明、半透明粘稠流体或结晶状，不含肉眼可见杂质。有蜜源植物或花的香气，单花种蜂蜜有该种蜜源植物或花的香气。口感甜润或甜腻，某些品种略有刺激味，无其他异味。无公害蜂蜜依品种不同从水白色至深褐色不等。标准中对无公害蜂蜜的有害物质以及微生物进行了限制：
1、有毒有害物质限量：铁(以Fe计)≤20mg/kg;锌(以Zn计)≤25mg/kg;铅(以Pb计)≤1mg/kg;羟甲基糠醛(HMF)≤40mg/kg;六六六≤0.05mg/kg;滴滴涕≤0.05mg/kg;四环素族抗生素≤0.05mg/kg;氟胺氰菊酯≤0.05mg/kg。
2、微生物要求：菌落总数≤1000cfu/g;大肠菌群≤30NPN/100g;霉菌总数≤200cfu/g;致病菌不得检出。
而普通蜂蜜的生产并没有进行限制，其中可能会含有超标的有毒有害物质或者是微生物超标，给人们的身体健康造成一定危害。
今天的小编对无公害蜂蜜和蜂蜜的区别进行了简单的介绍，对于无公害蜂蜜如何识别以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识吗，希望对您有所帮助。