随着气温升高，野生菌进入生长旺季。在中毒高发期来临之际，市民们一定要特别警惕有毒蘑菇，莫被有毒蘑菇欺骗了。家庭辨别毒蘑菇的方法是什么呢?下面和小编给您介绍下吧。
每年三四月份都是蘑菇中毒的高发期，这是由于此时气候温暖潮湿，正适宜蘑菇生长。很多老百姓都认为毒蘑菇都形状花哨，色彩斑斓，而长相朴实的蘑菇不会有毒。但其实，蘑菇的种类非常多，有毒还是无毒，就是专家也很难从外表上判断。人们在生活中总结了六种辨别毒蘑菇的方法。
1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
选购提醒：为了卖相好延长"保鲜期"，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。
2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3.观颜色：毒蘑多呈金黄粉红白黑绿。无毒蘑菇多为咖啡淡紫或灰红色。
4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
6.如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐洗胃导泻等有效措施进行处理，并及时送医院诊治。
以上是家庭辨别毒蘑菇的方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多如何正确有效辨别毒蘑菇的方法尽在。