在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。那么，长粒米是转基因大米吗?这个问题小编告诉大家，一般可以从下面几点辨别转基因大米。
1.看色泽：因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉。因此，转基因大米的色泽一般非常透明，而非转基因大米则有些发白。2.看淘米水：淘米后，若是淘米水发亮，无杂质，则有是转基因大米;若是淘米水发白，有黑色小杂质，则应该是非转基因大米。3.看米汤色：将米煮成米汤，汤色不浓且发亮的可能是转基因大米;汤色发黄的为普通大米。4.看价格：一般来说，转基因大米相对于非转基因大米，价格较为低廉。据调查，转基因大米的价格大约是每市斤1.65元至2.0元。非转基因大米一般价格为2.5元/斤以上。5.看“米虫”：就像如今很多朋友买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，有虫的米农药少这一“理念”也成立于大米界。因为虫类识别食物一般都是根据食物中的营养物质，而大米中的主要营养物质是淀粉。转基因大米生长周期短，不能有效吸收淀粉，导致淀粉含量少，那就不吸引小虫了。6.看“开花”：转基因大米用水煮过之后也不易煮开花。将转基因大米煮成的米饭用水泡也不易泡开花。所以，长粒米是转基因大米吗，一般情况下是不是的。
长粒米是转基因大米吗?通过上述几点辨别转基因大米的方法，我们就可以判断出我们购买的长粒米到底是不是转基因大米了，这在一定程度上可以保障我们的健康安全，也让我们了解很多关于转基因食品安全知识，以后遇到转基因大米也可以更容易分辨出来了。