前段时间媒体曝光，因为一些人食用毒豆腐倒至食物中毒。那么什么是毒豆腐?下面和了解下吧。
2014年8月16日，诸城市公安局经济侦查大队侦查员发现，位于诸城市繁荣路西首曹家庄子村安置小区北一个加工豆腐的黑作坊里有人正在非法加工食品。
民警立即进入这家作坊进行检查，民警发现湖北钟祥籍男子何某和妻子刘某以及雇佣的湖北钟祥籍老乡宁某、曹某、苏某、高某、田某(河南籍)等7人正在用工业卤水(氯化镁)加工豆腐。于是，民警将何某夫妻等7人带回审查。
毒豆腐就是用工业卤水加工的豆腐。接下来看下真假有毒豆腐怎样鉴别?假豆腐主要是用淀粉取代了我们传统的黄豆，用淀粉，再用漂白剂，再加一些合成的蛋白这些来做成的豆腐，这些豆腐和我们传统意义上的豆腐已经大相径庭，已经是不一样的了，主要是里面加了过多的食品添加剂。
辨别方法：从普通消费者的角度来辨别的话，首先就是要它的色泽，人造假豆腐因为加了白色素和二氧化碳，颜色上会非常白，用黄豆做出来的豆腐做出来颜色是乳黄色的，就没有那么白。第二个就是闻豆腐的味道，如果是人造豆腐用淀粉做的，就没有那股豆香味。
以上是毒豆腐的定义。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。