天气一热，很多人不想做饭就直接叫外卖，但是这些外卖中所用的一次性竹筷卫生安全可真让人担忧。近日有记者在海淀区清河小营农贸市场以及某购物网站共购买了三种一次性竹筷，从中均测出铅、锌以及硫元素，佰佰借此带大家了解一些辨别竹筷是否合格的生活常识。

外卖中三种竹筷测出铅、锌

记者将这三种竹筷送到某环保机构，都检测出铅、锌等重金属，以及硫元素。实验人员表示，皮肤接触或用舌头舔的行为，都有可能导致吸收重金属。据介绍，铅及其化合物进入机体后将对神经、造血消化、肾脏等多个系统造成危害，若含量过高会引起铅中毒。锌入量过多可引发呕吐、腹泻等症状。

业内专家称，很多小作坊为了降低成本，用工业硫磺进行熏蒸、漂白，工业硫磺中含有重金属，例如汞、铅、砷等重金属。

样品未检出大肠杆菌

对于一次性筷子是否“褪色”的问题，记者将3双筷子样品分别放入杯子，并注入80℃热水。20分钟后，每杯水都变成淡黄色。这是因为生产一次性竹筷需要用硫磺熏蒸使之变白，如将筷子放入热水中，二氧化硫遇热水后会进行逆反应，漂白效果消失，筷子就会恢复黄色，水也被染黄。

此外，记者将样品送到一家实验室检测菌落总数和大肠杆菌，检测出的菌落总数都低于1000CFU/g，大肠杆菌未检测出。实验人员表示，国家没有关于筷子的菌落总数标准，而国标对于大肠菌群规定是不得检出，在这一项上，样品是合格的。

如何辨别竹筷卫生是否合格?

看外观：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，则很可能已经发霉变质;颜色太白则可能是用高浓度漂白剂漂过的。

闻气味：问题竹筷闻起来有股化学的酸味或其他怪味。

看粗细：国标对一次性竹筷的尺寸有严格规定，如果竹筷过细要慎用，因为这可能是用废旧竹筷重新打磨后制成的。