跟腱由腓肠肌和比目鱼肌组成，是人体最粗、最强大的肌腱，长约17cm。起始于小腿中部，形成弓状，止于跟骨结节部，可使足跖屈。跟腱有两个鞘，外鞘由肌腱的深部筋膜组成，内鞘直接贴附于跟腱，其结构很似滑膜，内外鞘之间可互相滑动、摩擦，过度活动可产生炎症，那么初跑者该如何预防跟腱炎呢？运动前，做好热身伸展运动，筋骨没有活动开，小腿肌肉绷得太紧或过于疲劳，那么运动产生的冲击力传到跟腱，就有可能引起跟腱炎；挑选合适的鞋子，如果鞋子过大，人往往会弯曲脚趾抠住鞋底，这个动作会过度使用跖腱膜和相关组织，导致局部肌腱劳损，引发跟腱炎；跑步距离增加过快、训练过量，会给跟腱带来更大的冲击力。在进行身体锻炼时，一定要循序渐进，慢慢加量，下面具体的了解一下跟腱炎有什么禁忌吗？
1、宜食活血化淤、芳香开窍的食物，如三七、山楂、藿香、薤白、荠菜等。另外多吃一些新鲜蔬菜、水果、豆类的食物是很好的选择，平时应该要避免如油炸、烧烤、过咸、过甜的食物。病程后期宜食补气益血、滋补肝肾等含营养的食物，如葡萄、黑豆、枸杞子、桂圆、龟肉等，忌食麻辣、腥腻等厚味及烟酒刺激之品。
2、饮食忌吃牛肉鸡肉姜和燥火食物，平时忌口烟酒、腥、辣、热性食物，常见的有辣椒、海鱼、河海虾等水。勿吃任何柳橙类水果尤其是橘子、橙子。也要避免糖、酒、咖啡。这些物质将阻挠复原过程并扰乱体内的矿物质平衡。
跟腱炎饮食吃什么好
1、大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。
2、香蕉：是含钾最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。
3、虾：虾是最受欢迎的水产类食品，也是维生素D的主要饮食来源之一。90克虾能提供每日所需维生素D的30%，高于一杯牛奶的维生素D含量。另外，虾还含有欧咪伽-3脂肪酸、维生素C、铁和维生素B12等。
4、绿茶、这种温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂--茶多酚，研究显示，绿茶可以有效缓解跟腱炎。
健身前不宜吃的食物
1、避免会给你带来胃气胀的食物：一个烤地瓜和一把坚果也许很适合在运动前稍稍补充能量，不过这种食物组合也许会在你的肚子里发生胀气，让你不停想要放屁。如果你知道某些食物会令你胀气，那么这就不是你运动前最好的零食选择。
2、纤维食品不推荐：高纤维的食物能增进你的胃肠蠕动，但是运动前食用它很可能让你跑厕所。典型的高纤食物有：玉米，黑豆，红豆，豌豆，牛油果，全麦面包，梨，覆盆子，西兰花，杏仁。
3、选择碳水化合物+蛋白质的套餐，碳水化合物比蛋白质更能为你的身体补充能量，
所以最好确保你选择的零食里重点含有碳水化合物。而简单的碳水化合物食品最好，因为它们比复杂的碳水化合物更容易被吸收。
4、难消化的食物：坚硬油腻的食物难以消化，比如你运动前吃掉两个油腻的糯米麻团，那么算提前半个小吃吃完，它们也可能堆积在你的胃里隐隐的提醒你。
5、正确选择能量条：大部分能量条的卡路里含量都高达200-250，所以你最好在运动前只吃一半，然后另外一半留到运动后的休息时间吃。