孕期贫血多为生理性贫血，面对这样的情况，可以从日常生活中的饮食来进行调理，或者可以通过一些补铁剂来改善。其中之一就是动物的肝脏，那么孕期贫血吃肝脏要注意什么？

想要补血动物的肝脏是少不了的，动物肝脏因为具有丰富的维生素及矿物质等营养，被认为是补血的良品。动物肝脏中含有丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食品中的维生素A之王。其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。那么吃肝脏要注意什么！

1、购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

2、做熟：要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。

3、不可以和维生素C一起吃，动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，会和维生素c发生化学反应，导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。

4、吃肝脏时候要少吃含饱和脂肪酸高的食物，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收，可以吃些大豆及豆制品，豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对动物肝脏中胆固醇的吸收。