孕妈妈在怀孕期间补铁是十分有必要的，但是在没必要必要的情况下又无需服用补铁剂，只能靠饮食了。那么，猪肝烩饭是孕妈补铁的好食谱哦！接下来就由小编带着您一起具体了解一下吧！
孕妈补铁食谱：猪肝烩饭
食材原料
主料：熟米饭125克，猪肝35克。
配料：瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜末5克，虾仁10克，淀粉20克。
调料：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、香油、料酒适量。
烹饪方式
烩。
制作方法
1.瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟。
2.洋葱、胡萝卜洗净切片，用开水烫熟备用。
3.锅置火上，倒入油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒，再放入洋葱片和胡萝卜翻炒片刻。
4.往锅中放入适量盐和酱油，加入少许开水，用淀粉勾芡，淋上香油，关火。
5.将炒好的配菜淋在米饭上即可。
适用人群
孕期准妈妈。
提示
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；还有助于维持健康的肤色。